Dưới đây là bài viết bằng tiếng Việt:
—
Tại sự kiện do ông Vương Diệu Khánh giám đốc hội bảo trợ Gia đình Yunlin tổ chức, các bà mẹ người nhập cư đã được mời thưởng thức hương vị đặc biệt của hai loại bánh chưng cổ truyền: bánh chưng cổ điển và bánh chưng hương vị nấm. Những chiếc bánh chưng nóng hổi vừa được hấp xong đã được đưa đến bàn, các bà mẹ không thể chờ đợi lâu hơn nữa mà nhanh chóng dùng đũa để nếm thử từng miếng một cách kỹ càng. Vị ngon phong phú ngay lập tức lan tỏa trong miệng.
Ông Vương Diệu Khánh cho biết: Bánh chưng cổ điển sử dụng gạo nếp dài, bọc bên trong là tôm khô, mực, hạt dẻ, nấm hương, trứng muối, đậu phộng và hành phi. Khi ăn vào, hương thơm lan tỏa và cảm giác ẩm ướt nhưng không bị ngấy. Còn bánh chưng chay hương vị nấm mang hương thơm đậm đà của dầu mè bao bọc lấy lớp gạo nếp dẻo dai, kết hợp với nấm hầu thủ, nấm đùi gà, nấm hương, hạt sen và thịt chay kho, tạo nên một hương vị mềm mại mà không ngấy, ngập tràn hương thơm dịu nhẹ.
—
Một bà mẹ người Việt Nam, chị Nguyễn Thị Hiển, đang sống ở Vân Lâm, Đài Loan đã chia sẻ: Ở Việt Nam, bánh chưng thường được ăn vào dịp Tết Nguyên Đán. Ở quê nhà, mẹ chị thường chuẩn bị nguyên liệu và cả gia đình cùng nhau gói bánh. Bánh chưng Việt Nam thường chỉ có nhân đậu xanh và thịt lợn, không phong phú như nhân bánh ở Đài Loan. Tuy nhiên, quá trình gói bánh là khoảng thời gian cả gia đình vui vẻ quây quần bên nhau. Khi mới đến Đài Loan, chị Hiển thường nhớ tới gia đình ở Việt Nam, mỗi lần nghĩ đến điều này chị đều rưng rưng nước mắt. Nhưng sau gần 20 năm sống ở Đài Loan, chị đã quen với hương vị của bánh chưng nơi đây. Chị Hiển cười nói: Bánh chưng Việt Nam là hương vị của nỗi nhớ quê, nhưng bánh chưng Đài Loan thì thật là ngon!
Mẹ của Nguyên Thu Trang đến từ miền Bắc Việt Nam chia sẻ rằng: Ở quê chúng tôi không có tục ăn bánh chưng hay bánh ú vào ngày Tết Đoan Ngọ. Tuy nhiên, vào sáng sớm ngày này, thường làm món “rượu nếp”, tức là cơm nếp được trộn với men rồi ủ lên men, tạo thành những viên rượu nếp để ăn. Món này có công dụng sát khuẩn, trừ sâu và mang ý nghĩa trừ tà, thanh lọc cơ thể, tương tự như tục uống rượu hùng hoàng. Hiện nay, bà đặc biệt yêu thích các loại bánh ú của Đài Loan với nhân đa dạng và phong phú.
Bà Trần Phương Phương, người gốc Myanmar, chia sẻ rằng hồi nhỏ mẹ của bà thường chuẩn bị một loại bánh ú rất đặc biệt. Gạo nếp phải được ngâm trong nước tro, được cho là giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Sau đó, bà dùng thịt khô, lạp xưởng và giăm bông để làm nhân bánh. Đây là món ăn quê hương mà bà hay ăn thuở nhỏ. Hồi đó, gia đình bà rất nghèo, không đủ tiền mua thịt tươi nhiều nên chỉ dùng thịt khô để gói bánh. Khi đến Đài Loan, bà mới được thưởng thức bánh ú ở đây với nhiều nhân hơn, ngon hơn. Nhưng với bà Phương, những lúc này là lúc nỗi nhớ quê, nhớ gia đình trở nên khó diễn tả thành lời.
Trong vai trò là một phóng viên địa phương tại Việt Nam, tôi xin chia sẻ lại thông tin như sau:
Ông Liao Zhiwen, Giám đốc tổ chức hỗ trợ gia đình tại Yunlin, đã nhấn mạnh rằng các bà mẹ người dân mới thường phải rời xa quê hương để đến Đài Loan lập gia đình và thường phải tự mình chăm sóc gia đình và con cái. Ông bày tỏ lòng biết ơn đến những người có tấm lòng nhân ái đã hỗ trợ bằng hành động thiết thực và kêu gọi sự quan tâm của cộng đồng đến những gia đình dễ bị bỏ quên này. “Một chiếc bánh ú không chỉ là món ăn, mà còn là cầu nối giữa ký ức và tình thân.” Nếu có người dân nào muốn đóng góp vật phẩm, họ có thể liên hệ với các đơn vị tại Beigang hoặc Huwei thuộc tổ chức hỗ trợ gia đình tại Yunlin để được tư vấn.