Tổng thống Đài Loan, ông Lại Thanh Đức, đã tham dự lễ khai mạc Triển lãm Ẩm thực Đài Loan 2024 vào sáng thứ Sáu (ngày 2 tháng 10). Ông nhấn mạnh chính phủ sẽ thúc đẩy ngành du lịch thông qua chính sách “Quốc gia du lịch”, hy vọng quảng bá các món ăn địa phương và điểm du lịch nổi bật của từng quận, huyện để tăng cường sự nhận diện quốc tế. Ông cũng kỳ vọng các quận, huyện sẽ hợp tác phát triển các điểm ẩm thực liên vùng, nâng tầm phát triển ngành du lịch Đài Loan.
Tổng thống Lại Thanh Đức nhận định ẩm thực Đài Loan có những lợi thế riêng và đã được cộng đồng quốc tế công nhận. Bên cạnh các món ăn địa phương, còn có các món ăn đậm chất Quảng Đông, Thượng Hải, Phúc Châu, cũng như ẩm thực quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Pháp, Đức, Tây Ban Nha đều có thể tìm thấy ở Đài Loan. Nguyên liệu nông sản được chăm chỉ cải thiện bởi nông dân để đảm bảo chất lượng tuyệt vời. Số lượng đầu bếp đạt chuẩn vô địch ở Đài Loan ngày càng tăng cao, họ coi ẩm thực là sự nghiệp cả đời, không ngừng nâng cao kỹ năng nấu nướng, khiến người dân Đài Loan luôn có thể thưởng thức những món ăn mình yêu thích, thực sự hạnh phúc.
Khi nói về sự khác biệt giữa ẩm thực quốc tế và ẩm thực địa phương, Tổng thống cho rằng ẩm thực địa phương có thêm một chút hương vị văn hóa. Trong buổi tiệc nhậm chức 520, ông đã đãi các vị khách trong và ngoài nước với các nguyên liệu và món ăn đến từ 22 quận, huyện của Đài Loan, mong muốn thể hiện văn hóa địa phương thông qua ẩm thực. Ngoài ra, trong sự kiện Olympic Văn hóa Paris đang diễn ra, gian hàng Đài Loan cũng tận dụng cơ hội để kể câu chuyện văn hóa Đài Loan qua các món ăn địa phương.
Tổng thống cũng đề cập đến một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản gần đây đã đặc biệt giới thiệu món “đại tràng bọc tiểu tràng” yêu thích của người Đài Loan, mà người Nhật cũng rất ưa chuộng. Ông cảm ơn chương trình đã quảng bá ẩm thực Đài Loan, đồng thời nhấn mạnh, ngoài việc làm nổi bật đặc sản ẩm thực của từng địa phương, các quận, huyện cũng nên hợp tác liên vùng để tạo ra các điểm ẩm thực liên vùng, cùng nhau quảng bá để đạt hiệu quả tốt hơn. Trong vai trò cựu Thị trưởng thành phố Đài Nam, Tổng thống Lại Thanh Đức chia sẻ bản đồ ẩm thực Đài Nam của mình và đặc biệt giới thiệu món súp bò Đài Nam, mời mọi người có thời gian đến thưởng thức. Ông cũng chúc hoạt động hôm nay thành công tốt đẹp, các cửa hàng kinh doanh thịnh vượng, và ngành du lịch Đài Loan ngày càng phát triển.
