Gần đây, một sự kiện ngộ độc thực phẩm đã xảy ra trong nước, và Cục Y tế huyện Nantou đã tiến hành kiểm tra các cơ sở kinh doanh ẩm thực và thực phẩm xung quanh các điểm tham quan phổ biến. Các điểm chính của việc kiểm tra bao gồm các quy tắc vệ sinh thực phẩm tốt, bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm, ghi nhãn, đăng ký doanh nghiệp thực phẩm, sử dụng và quản lý phụ gia thực phẩm, cũng như quản lý kho bãi và xử lý rác thải; đặc biệt chú trọng đến quản lý nhiệt độ trong quá trình chuẩn bị thực phẩm, cũng như việc thực hiện nguyên tắc “hàng mới vào trước, hàng cũ ra sau” để tránh tình trạng nhiễm chéo. Đến thời điểm hiện tại, đã có 302 lần kiểm tra và 57 cơ sở không đáp ứng các quy định. Họ đã nhận được thông báo yêu cầu cải thiện trong thời hạn nhất định; nếu sau khi kiểm tra lại mà vẫn không đạt yêu cầu, họ sẽ bị xử phạt theo luật định.
Với vai trò là một phóng viên địa phương tại Việt Nam, dưới đây là cách viết lại tin tức này bằng tiếng Việt:
Gần đây, tại quốc gia của chúng ta đã diễn ra một vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, và để đáp ứng, Cục Y tế huyện Nantou đã tiến hành kiểm tra nghiêm ngặt đối với các cơ sở ẩm thực và thực phẩm tại những khu vực du lịch nổi tiếng. Tiêu chí kiểm tra tập trung vào việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, việc mua bảo hiểm trách nhiệm đối với sản phẩm, quy định về nhãn mác, thủ tục đăng ký kinh doanh thực phẩm, sử dụng phụ gia thực phẩm và cách thức quản lý chúng, cũng như việc quản lý kho hàng và xử lý phế liệu. Đặc biệt, họ kiểm soát chặt chẽ quy trình giữ nhiệt thực phẩm và áp dụng nguyên tắc “sản phẩm mới vào trước, sản phẩm cũ ra sau”, đồng thời phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm chéo. Trong tổng số 302 cuộc kiểm tra, có tới 57 cơ sở không đáp ứng được các yêu cầu và đã được yêu cầu cải thiện trong một khoảng thời gian nhất định. Nếu sau kiểm tra lại mà những cơ sở này vẫn không cải thiện, họ sẽ phải đối mặt với hình thức xử phạt theo quy định của pháp luật.
Cục Y tế huyện Nantou đã tiến hành kiểm tra các ngành công nghiệp ẩm thực và thực phẩm xung quanh các điểm du lịch nổi tiếng, bao gồm nhà hàng trong khách sạn du lịch, khu ẩm thực của các trung tâm mua sắm lớn, cũng như các nhà hàng phục vụ món chuối và hủ tiếu kiểu Nam Dương. Cùng lúc đó, các nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng và cả những người bán đồ lưu niệm cũng được kiểm tra. Giám đốc Cục Y tế, ông Chen Nansong cho biết, trong năm nay đã có 23 vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm được ghi nhận, tăng đáng kể so với 15 vụ việc trong cả năm trước. Trong số đó, 16 trường hợp đã được điều tra và kiểm tra kết quả xác định không phải là vụ ngộ độc thực phẩm, trong khi 7 vụ khác vẫn đang trong quá trình điều tra. Cục Y tế đặc biệt chú trọng kiểm tra các ngành công nghiệp ẩm thực theo bốn hướng chính: vệ sinh môi trường hoạt động, quản lý và bảo quản nguyên liệu thực phẩm, quản lý vệ sinh của nhân viên, và quản lý lưu trữ tài liệu. Trong tương lai, Cục Y tế dự định mở rộng phạm vi kiểm tra đối với các doanh nghiệp trong bốn lĩnh vực này nhằm ngăn chặn ngộ độc thực phẩm.
Giám đốc Chen Nan-song kêu gọi, để ngăn chặn sự cố ngộ độc thực phẩm, trong các buổi tập huấn vệ sinh có chứng chỉ cần nhấn mạnh việc nhắc nhở nhân viên cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định liên quan đến luật quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện quản lý vệ sinh tự chủ; đồng thời kêu gọi doanh nghiệp và người tiêu dùng tuân thủ nguyên tắc “năm phải và hai không” để phòng tránh ngộ độc thực phẩm: phải rửa tay, phải ăn thực phẩm tươi, phải giữ thức ăn sống và chín riêng biệt, phải đun nấu kỹ càng, phải chú ý đến nhiệt độ bảo quản, không nên uống nước suối sống và không nên ăn động vật hoặc thực vật không rõ nguồn gốc, nhằm ngăn chặn tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra.
Gần đây, đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm do virus Norovirus. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cảu Norovirus, Cơ quan Y tế đã gửi công văn đến các trường học ở mọi cấp có bếp tự trang bị, yêu cầu tăng cường quản lý sức khỏe và vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp cũng như quản lý an toàn vệ sinh trong quá trình chuẩn bị thực phẩm. Cơ quan này cũng đã gửi công văn đến các hội công (nghệ) chức có liên quan để thông báo cho các thành viên, yêu cầu các nhà hàng và doanh nghiệp ẩm thực cần thực hiện tốt công tác quản lý tự giác về an toàn và vệ sinh thực phẩm, nhằm ngăn chặn sự xảy ra của các vụ ngộ độc thực phẩm. Các đơn vị y tế cũng sẽ tiến hành kiểm tra và lấy mẫu không định kỳ, để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Nếu công chúng có vấn đề hoặc nghi ngờ về an toàn và vệ sinh thực phẩm, có thể liên hệ với đường dây nóng của Sở Y tế tỉnh Nantou: 049-2231994. (Báo cáo của Zhang Wenlu)
