Phạm Tử Quang, người Hà Nội, Việt Nam, từ nhỏ đã học nghề nấu ăn cùng với người lớn trong gia đình. Hơn 20 năm trước, cô đã đến Đài Loan với tư cách là một người lao động nhập cư và thời điểm đó, hầu như không có nhà hàng Việt Nam ở đó. Sau khi quen biết và kết hôn với chồng người Đài Loan, cô thường chỉ có thể đến chợ Đông Nam Á (trước đây gọi là Đầu tiên Quảng trường, nay đã đổi tên thành Đông Nam Á Quảng trường) để mua nguyên liệu về nhà tự nấu nướng nhằm giảm bớt nỗi nhớ quê hương.
Khi con cái của họ dần lớn lên, với sự ủng hộ của chồng, Phạm Tử Quang đã quyết định mở một nhà hàng để thể hiện khả năng của mình. Bảy năm trước, cô đã khai trương nhà hàng “Hello Vietnam” tại số 92 đường Thành Công, ngay cạnh chợ Đông Nam Á, một cửa hàng mở đầu cho chuỗi nhà hàng của mình. Cô tập trung vào việc phục vụ các món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, với ý định mang đến cho cộng đồng người Việt Nam miền Bắc tại Đài Loan, một hương vị quê hương qua đôi bàn tay tài hoa của mình để giải nỗi nhớ. Cô Phạm nhận xét rằng ở Đài Loan, các món ăn Việt Nam thường mang hương vị miền Nam và cô muốn mang đến một lựa chọn khác cho thị trường.
Chị Phạm Tử Tình chia sẻ rằng, tất cả các món ăn trong cửa hàng đều theo đúng phương pháp truyền thống của Việt Nam. Đặc biệt, “đĩa bún ghép” được Michelin gọi là Đặc Biệt Đáng Thử, là một trong những món được yêu thích. Bún được nén thành từng khối để thực khách dễ dàng chấm các loại nước chấm. Món ăn kết hợp với chả giò miền Bắc, đậu phụ chiên, huyết heo và các lát thịt chân giò, điểm xuyết thêm vị tươi mát của húng quế, bạc hà, dưa chuột, khiến cho hương vị trở nên đặc sắc. Chị Tử Tình nhấn mạnh rằng, nước chấm là linh hồn của món ăn Việt Nam, với các loại nước chấm như mắm tôm, nước mắm pha ớt… đều rất phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Đài Loan.
Nhà hàng, nổi tiếng với việc phục vụ các món ăn địa phương đậm chất truyền thống, đã quyết định kết hợp sự đa dạng của các loại mì xào tạo nên một đĩa thức ăn hấp dẫn và đầy màu sắc. Đĩa “Mì xào phong phú” này không chỉ chứa đựng hương vị phong phú mà còn thể hiện sự kết hợp tài tình của nguyên liệu và gia vị đặc trưng.
Khách hàng đến nhà hàng có thể kỳ vọng thưởng thức nhiều loại mì được chế biến cầu kỳ như mì gạo, mì bánh đa, mì đậu, mỗi loại đều có sự biến tấu riêng biệt và hấp dẫn, được trình bày một cách bắt mắt trên đĩa.
Nhà hàng tin tưởng rằng “Mì xào phong phú” sẽ nhanh chóng trở thành một trong những “đặc sản hàng đầu”, thu hút thực khách gần xa tới thưởng thức và trải nghiệm sự kết hợp độc đáo của các loại mì đặc sắc.
Hãy đến và trải nghiệm hương vị mới này, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và phong phú trong từng sợi mì tại nhà hàng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món “Mì xào phong phú”, một sự táo bạo trong cách chế biến và phục vụ của nhà hàng.
Phong cách pha cà phê độc đáo của Việt Nam đã trở thành một phần trong văn hóa thưởng thức cà phê đặc sắc tại đây. Cà phê được đặt trong một chiếc phin làm bằng kim loại có chứa cà phê xay. Nước nóng sau đó được từ từ rót lên trên sao cho nước có thể thấm qua cà phê rồi nhỏ giọt xuống chiếc ly thủy tinh bên dưới. Để cà phê không quá đắng và thêm phần hấp dẫn, người ta thường cho thêm sữa đặc có đường vào phần đáy của ly. Tiếp theo, người thưởng thức sẽ khuấy đều để hỗn hợp cà phê và sữa đặc quyện vào nhau trước khi đổ hỗn hợp này vào ly chứa đầy đá lạnh. Và bây giờ, một ly cà phê sữa đá thơm ngon, mát lạnh đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
Đồng hương Việt Nam, Chú ý đây! Nhà hàng ẩm thực Hà Nội “Hello Vietnam” vừa khai trương cửa hàng mới tại số 636-6 đường Renhua, quận Dali, thành phố Taichung. Nhà hàng mở cửa từ 10:30 sáng đến 8:30 tối và nằm đối diện với chợ hoàng hôn Renhua, một khu vực gần khu công nghiệp Dali. Nhiều khách hàng quen thuộc của cửa hàng đầu tiên đã ghé thăm, và tất cả các món ăn mà cửa hàng gốc phục vụ đều có ở đây. Chúng tôi kính mời các bạn, cả những vị khách lâu năm và mới biết đến, hãy đến trải nghiệm và góp ý cho nhà hàng của chúng tôi.
