Gia vị luôn tôn lên hương vị những món ăn, một chợ truyền thống với chủ đề gia vị thế giới do cộng đồng người dân mới tại Pingtung tổ chức đã diễn ra trong hai ngày kể từ ngày 8 tại Làng Sao Chiến Thắng. Với khâu gọi mời “Chợ truyền thống với nhiều món ăn đặc biệt từ gia vị thế giới”, nhiều người dân mới được mời đến để trực tiếp hướng dẫn giảng dạy, kết hợp cả loạt các loại gia vị phổ biến của nhiều món ăn đặc trưng từ nhiều nước khác nhau với các sản phẩm nông nghiệp địa phương, tạo nên một hương vị mới mẻ, đậm đà không thể so sánh. Sự kiện này đã thu hút nhiều người dân đến vì hương thơm hấp dẫn, tạo nên không khí sôi động.
Hiện nay, số dân nhập cư mới ở hạt Pingtung khoảng 20.000 người và với việc văn hóa cũng như giáo dục của quê hương dần gắn kết, những người nhập cư mới đã trở thành một phần quan trọng của cộng đồng. Chợ sáng tạo cho cư dân mới ở Pingtung được tổ chức thường xuyên vào cuối tuần hàng tháng, mang đến những màn trình diễn, nghệ thuật, văn hóa và ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới, trở thành nền tảng tốt nhất để phô diễn năng lượng của những người nhập cư mới.
Đến từ Bắc Myanmar, 18 năm trước khi đặt chân lên Đài Loan, hành lý của Lee Ben Thu đầy hương vị gia vị quê hương. Gia đình chồng cô kinh doanh sản phẩm thủy sản, từ việc không biết gì, bây giờ cô đã có thể tự lực chế biến cua. Lần này, cô đã mang đến món cua cà ri đầy bất ngờ, khiến công chúng phải thèm thuồng không chịu nổi.
Đỗ Bích Liên, người gốc Việt Nam, ban đầu đến Đài Loan để làm việc và sau đó đã làm dâu ở Đài Loan. Cô đã học cách nấu món ăn Đài Loan và bắt đầu bán các món lẩu kết hợp giữa Đài Loan và Việt Nam tại chợ. Mỗi ngày, cô đều phục vụ hàng 30 món đa dạng, thu hút một nhóm khách hàng trung thành. Cô thậm chí còn tự tay nấu và trình diễn các món ăn với hương vị phong phú từ các loại gia vị, như mì xào thịt nướng và gỏi cuốn Việt Nam, để khách hàng có thể thử miễn phí.
Đấu bếp giỏi, Chủ tịch hạt Pingtung Chou Chun-mi cũng xắn tay áo và cùng chị em cư dân mới trình diễn cách làm bánh cuốn Việt Nam, với những nguyên liệu tại chỗ như rau sống, bún, nước mắm, hành tây, cà rốt, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác để tăng hương vị và độ giòn, rồi bọc vào giấy bánh cuốn của Việt Nam.
Theo lời của Chou Chun-mi, hiện tại cả đảo Đài Loan có 580 nghìn cư dân mới, trong đó có 20 nghìn người đang sinh sống tại Pingtung và con số này đang không ngừng tăng lên. Trong những năm gần đây, thông qua hình thức chợ, họ đã cung cấp platform cho việc khởi nghiệp và bán sản phẩm của những cư dân mới này. Ngoài việc nâng cao hiệu quả kinh tế, việc tổ chức chợ cũng đã khiến cho nó trở nên không chỉ đơn thuần là một khu chợ, mà còn là cơ hội để mở rộng dịch vụ của họ tại Đài Loan, thể hiện “lực lượng mới” của họ, giúp nhiều cư dân mới có thể yên tâm sinh sống và làm ăn tại Pingtung, từ đó tạo nên một thành phố thân thiện với tất cả các quốc gia.
