▲Một người đàn ông 40 tuổi ăn thịt nướng gây ra viêm túi mật, gần như mất hẳn túi mật (Ảnh／Chụp lại từ pixabay）
“Thịt nướng” đã nhanh chóng trở thành “phụ kiện chuẩn” của Tết Trung Thu, BS chuyên khoa Tiêu hóa Nội soi của Bệnh viện Shinkong, Đàm Quang Ân cho biết, mới đây một người đàn ông 40 tuổi cùng một nhóm bạn đi nướng thịt ngoài trời không ngờ ăn xong lại phát sốt, nôn mệt, đau bụng. Siêu âm phát hiện bệnh nhân bị viêm túi mật, có thể tử vong bất kỳ lúc nào do nhiễm trùng huyết. Thông thường, viêm túi mật được gây ra bởi sỏi mật nhưng người đàn ông này không có bệnh sử về sỏi mật. Điều này cũng khiến nhân viên y tế khá bối rối, may mắn là sau khi lấy mẫu máu để kiểm tra, họ phát hiện ra đó chỉ là nhiễm trùng vi khuẩn thông thường. Sau khi sử dụng kháng sinh để điều trị, triệu chứng đã nhanh chóng được cải thiện. Nếu bị chẩn đoán nhầm thành sỏi mật, túi mật có thể bị vô ích xoá bỏ.
Tết Trung Thu đã trở thành ngày hội nướng thịt, bác sĩ chủ trì khoa Dạ dày – Mật – Gan của Bệnh viện Shin Kong, ông Chu Quang Ân cho biết, vào cuối tháng 8, đầu tháng 9 năm nay, nhiều người đã bắt đầu tặng bánh trung thu, nướng thịt, tạo nên không khí lễ hội sớm. Tuy nhiên, khoảng một hoặc hai tuần trước, trong phòng khám Dạ dày – Mật – Gan, đã lần lượt xuất hiện những người tự báo cáo sau khi ăn nướng thịt xong đã có hiện tượng nôn mệt, tiêu chảy, sốt và ớn lạnh. Trong khoảng một hoặc hai tuần qua, mỗi ngày có khoảng 30 bệnh nhân, trong đó có từ 2 đến 3 người đến khám do “viêm dạ dày – ruột cấp”.
Trong khoảng một tuần đến hai tuần trước, các phòng khám chuyên khoa tiêu hóa, gan mật liên tục nhận được báo cáo từ người bệnh tự thuật sau khi ăn thịt nướng đã mắc viêm đường ruột cấp tính (Hình ảnh từ pixabay)
Theo Ngài Chu Quang Ân, gần đây trong số những bệnh nhân mắc bệnh viêm dạ dày – ruột cấp, có một trường hợp có triệu chứng “rất nghiêm trọng”. 10 ngày trước, một người đàn ông khoảng 40 tuổi tự cho biết anh ta đã đi nướng thịt ngoài trời cùng một nhóm bạn. Nhưng sau khi ăn thịt nướng, anh bắt đầu có triệu chứng sốt, nôn mê và tiêu chảy, kèm theo đó là cơn đau bụng. Khi đi khám, bác sĩ đã chụp siêu âm cho anh ta và đã phát hiện ra triệu chứng của “viêm túi mật”, có thể gây ra nhiễm trùng máu gây tử vong bất kỳ lúc nào.
Theo ông Trần Quang Ân, thông thường viêm túi mật do sỏi mật gây ra, loại viêm túi mật này, khi cần thiết, phải phẫu thuật cắt bỏ túi mật. Nhưng người đàn ông trước đây chưa từng có u hoặc sỏi cũng như bất kỳ lịch sử bệnh lý nào liên quan, đội ngũ y tế đã một thời gian nghi ngờ rằng có thể anh ta đã nhiễm loại vi khuẩn gây tử vong – Salmonella. May mắn thay, sau khi thực hiện xét nghiệm vi khuẩn trong máu liên quan, họ phát hiện ra rằng chỉ có một loại vi khuẩn thông thường đang gây nhiễm trùng, sau khi sử dụng kháng sinh trong vòng 1 ngày, các triệu chứng đã được cải thiện đáng kể, sau 5 ngày, viêm túi mật đã hoàn toàn giảm nhẹ. Ông Trần Quang Ân nói rằng tình hình này rất dễ bị hiểu lầm là sỏi mật, túi mật có thể sẽ bị cắt bỏ một cách không cần thiết.
Theo ông Chu Quang Ân, ngoài vi khuẩn Salmonella, thịt còn thường xuất hiện vi khuẩn E.coli và Staphylococcus aureus. Nếu không có môi trường lạnh khi nướng thịt, sau khoảng 1~2 giờ, thịt sẽ bắt đầu biến chất. Thời gian gần đây, thời tiết nóng lên đến hơn 30 độ, làm cho thức ăn dễ hỏng hơn. Phát bệnh viêm dạ dày cấp tính sau khi nướng thịt có liên quan đến việc môi trường có vệ sinh không, nguyên liệu có tươi không, có rửa tay không, dụng cụ ăn có sạch không, nguyên liệu có nướng chín không. Chúng ta cần chú ý đến những điểm này.
Đặc biệt, ông Zhu Guang’en cảnh báo, trong quá khứ, người bị các bệnh mãn tính như đái tháo đường có khả năng mắc phải nhiễm trùng toàn thân do hệ thống miễn dịch yếu. Ông từng thấy những trường hợp bị nhiễm vi khuẩn sau khi mắc phải bệnh viêm dạ dày và ruột gây ra mụn nhọt gan. Ông nhấn mạnh rằng trẻ em và những người có bệnh mãn tính như đái tháo đường, bệnh thận, và nhóm người có hệ miễn dịch yếu cần phải cẩn thận hơn với viêm dạ dày và ruột cấp tính. Bên cạnh đó, nước sốt thịt nướng không chỉ có hàm lượng natri cao mà còn dễ bị biến đổi trong môi trường nhiệt độ cao, vì vậy cần phải đặc biệt chú ý. Ông cảnh báo nếu có biểu hiện nôn mệt, tiêu chảy, sốt, ớn lạnh, thậm chí trong ngày nắng nóng vẫn muốn mặc nhiều áo, khả năng cao là dấu hiệu của nhiễm trùng vi khuẩn, nếu có những triệu chứng này cần đến bác sĩ ngay.
Bác sĩ chính trị tại bộ phận cấp cứu của Bệnh viện Đại học Quốc gia Đài Bắc, ông Li Jianzhang cho biết, gần đây thật sự có một số bệnh nhân xuất hiện triệu chứng viêm dạ dày – ruột cấp tính tại phòng cấp cứu. Nói chung, nhóm y tế sẽ đầu tiên giúp giảm nhẹ triệu chứng, không phải tất cả bệnh nhân đều cần phải kiểm tra vi khuẩn. Những người cần phải kiểm tra vi khuẩn chủ yếu là bệnh nhân có triệu chứng sốt, và phát hiện rằng hầu hết là do nhiễm vi khuẩn E.coli, Staphylococcus aureus.
Lễ Trung Thu đã làm dày thêm công việc cho đường tiêu hóa! Anh chàng này sau khi nướng thịt, “thị lực giảm từ 1.0 xuống còn 0.1”. Còn có những người đã chơi pháo hoa và rung chuyển mắt. Trung Thu phòng độc! Bát nhựa có tốt hơn bát giấy không? Và liệu chúng ta có nên dùng mặt “mờ” của giấy bạc để gói thức ăn không? Mẹ Đậu Đậu sẽ giúp giải đáp những câu hỏi này.
Hãy tham gia ngay tài khoản chính thức LINE của “SanLi News Network”, cung cấp cho bạn những chủ đề nổi bật nhất.
Là một phóng viên địa phương ở Việt Nam, hãy viết lại tin tức sau bằng tiếng Việt.
