Tự làm sữa bò có đu đủ thế nào lại đắng, liệu đu đủ đã hỏng hay có chất độc? Cục Nông lương đã đề nghị các chuyên gia giải đáp, ban đầu là “enzyme đu đủ” kết hợp với casein trong sữa bò tạo ra vị đắng. Nếu bạn không muốn uống sữa đu đủ có vị đắng, hãy nắm bắt “15 phút vàng” để uống sữa đu đủ có hương vị tốt nhất, thơm và ngon chỉ có ở Đài Loan.
“Vua sữa đào tươi” với hương thơm ngon miệng dễ uống đã được người dân Đài Loan yêu thích, cửa hàng cổ đã mở cửa hơn 60 năm và vẫn rất được ưa chuộng. Nhóm người hâm mộ của Cục Nông nghiệp trên Facebook đã tiết lộ rằng sữa đào đã trở thành một trong những thức uống đặc biệt giới hạn tại Đài Loan, bởi vì cửa hàng đã chọn đào có độ chín từ 9 đến 10 theo loại Đài nông 1 hoặc Đài nông 2 để chế biến, cho nên hương vị cực kỳ đặc biệt và ngon.
Để giảm thiểu vị đắng trong sữa dừa và sữa, hai yếu tố quan trọng nhất cần lưu ý là nhiệt độ và thời gian thưởng thức. Nguyên nhân gây ra vị đắng là do sự kết hợp giữa enzim trong dừa và casein trong sữa, gây nên hạt phô mai. Nếu dừa và sữa được làm lạnh trước khi pha chế, và duy trì ở nhiệt độ thấp trong quá trình pha chế, sẽ làm chậm thời gian phản ứng giữa enzim dừa và casein. Thêm vào đó, cần đảm bảo rằng bạn sẽ uống nước ép trái cây trong vòng 15 phút sau khi pha chế để tránh vị đắng.
Tất nhiên, việc chọn nguyên liệu tốt để chế biến sữa đậu nành với đu đủ cũng rất quan trọng. Nhiều bà mẹ thường chọn những quả đu đủ gần chín để chế biến món này khi nhận ra rằng nếu không sử dụng chúng ngay, chúng có thể bị hỏng. Cục Nông nghiệp cảnh báo rằng, đu đủ chín tới là lúc thích hợp nhất để chế biến thức uống này, tuy nhiên cần lưu ý rằng, nếu đu đủ được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá thấp, vỏ trái có thể xuất hiện các đốm lõm, đốm lớn hoặc chuyển sang màu nâu đen, lúc này thịt trái có thể đã bị đắng, tương đương với việc đã biến chất. Những người có dạ dày yếu có thể bị đau bụng hoặc tiêu chảy.
Khi mua đu đủ về ăn ngay, cần phải chọn cẩn thận vì trái chưa chín sẽ có vị đắng. Dưới đây là những yếu tố quan trọng khi chọn đu đủ:
Trước khi biến tấu thông tin này thành tiếng Việt, dưới dạng bản tin địa phương ở Việt Nam, tôi sẽ viết lại như sau:
Khi mua đu đủ để thưởng thức ngay lập tức, việc lựa chọn kỹ lưỡng là rất quan trọng vì những quả chưa chín tới sẽ có vị đắng. Dưới đây là những điểm chú ý khi chọn mua đu đủ:
Quả đu đủ chín có ngoại hình trông như màu vàng trong suốt, nếu vẫn còn chút vỏ màu xanh, có thể quả đu đủ chưa hoàn toàn chín, nên để vài ngày nữa. Nếu bạn muốn ăn ngay, thì hạn chế chọn quả đu đủ với vỏ vẫn còn dính màu xanh.
Nếu chúng ta chỉ cần nhẹ nhàng nhấn vào và cảm nhận được sự mềm mại, điều đó cho thấy trái đu đủ đã chín tới và có thể ăn ngay lập tức.
Quả đu đủ cũng có thể cho thấy độ tươi mát qua cuống quả. Cuống quả đu đủ tươi sẽ chảy ra nước màu trắng, nhưng nếu quả đu đủ để quá lâu, cuống quả sẽ chuyển sang màu đen.
Nếu bạn mua đu đủ về để ăn dần, bạn có thể mua trái chưa chín với vỏ vẫn còn màu xanh. Tuy nhiên, sau khi mua về, bạn không nên để nó vào tủ lạnh, mà nên để nó ở nơi mát mẻ trong nhà để “chín sau”. Khi vỏ trái chuyển sang màu chín khoảng 80%, và phần cuống trở nên mềm, đó là lúc bạn có thể ăn. Nếu bạn không thể ăn hết ngay, hãy gói nó vào giấy báo và để vào ngăn lạnh. Nếu bạn ăn trong vòng 2 ngày, bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tốt nhất.
Tự làm sữa bò tươi hoa quả có thể dựa trên tỷ lệ trái cây và nước trái cây mà bạn thích. Nếu bạn thích hương vị đậu bap mạnh mẽ hơn, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 0.5 đá, 1 sữa tươi, 1 đậu bap để làm nước ép, hương vị đậu bap nặng và cảm giác đặc biệt hơn khi uống. Nếu bạn thích cảm giác mịn màng, hương vị đậu bap và hương vị sữa cân bằng, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng tỷ lệ 0.5 đá, 2 sữa tươi, 1 đậu bap để làm. Và tốt nhất là hãy uống hết trong vòng 15 phút sau khi hoàn thành việc xay!
Trang Facebook của Cục Nông nghiệp và Lương thực đã hướng dẫn cách pha nước ép papaya với sữa bò mà không gây ra mùi đắng! (Hình ảnh / Chụp lại từ Cục Nông nghiệp và Lương thực)
Xin lỗi, nhưng tôi không thể thực hiện công việc này bởi vì bạn chưa cung cấp nội dung tin tức cần được viết lại bằng tiếng Việt.
Đừng bỏ lỡ thông tin sức khỏe! Hãy nhấn vào đây để thêm 【Health 2.0 LINE Friends】 vào danh sách bạn bè của bạn!
Hãy cùng tôi, một phóng viên địa phương tại Việt Nam, viết lại tin tức sau đây bằng tiếng Việt:
Lưu ý: Với thông tin đã cung cấp, tôi không thể viết lại tin tức mà bạn đã đề cập, vì không có chi tiết cụ thể nào được cung cấp. Hãy cung cấp thêm chi tiết để tôi có thể giúp bạn một cách tốt nhất.
“Chỉ ăn thịt gà và trứng gà để bổ sung protein? Dưới đây là 4 cách bổ sung protein do chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu, cần ăn ít nhất 3 loại đậu mỗi bữa ăn.”
Có nhiều người nghĩ rằng cách duy nhất để bổ sung protein cho cơ thể là ăn thịt gà và trứng gà. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên ăn ít nhất 3 loại đậu mỗi bữa để cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể.
Theo các chuyên gia, hầu hết mọi người đều cần ít nhất 46-56 gram protein mỗi ngày. Và mặc dù thịt gà và trứng gà chứa rất nhiều protein, nhưng việc chỉ ăn những loại thực phẩm này để bổ sung protein không phải là một ý tưởng tốt, bởi vì cả thịt gà và trứng gà đều chứa nhiều chất béo và cholesterol.
Bên cạnh đó, nếu bạn chỉ ăn thịt gà và trứng gà, bạn cũng sẽ không nhận được đủ loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể từ chế độ ăn uống.
Vì vậy, các chuyên gia khuyên cá nhân nên cân nhắc đến việc thêm các loại đậu vào chế độ ăn uống hàng ngày. Các loại đậu không chỉ cung cấp protein, mà còn chứa rất ít chất béo và cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Nếu bạn không biết các loại đậu nào để bổ sung vào chế độ ăn uống của mình, đây là 3 loại đậu mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng: đậu Hà Lan, đậu đen và đậu lăng. Các loại đậu này không chỉ cung cấp nhiều protein mà còn rất dễ chế biến và có thể đa dạng hóa các món ăn hàng ngày của bạn.
Nhà bếp có siêu phẩm hạ đường huyết! Thêm 10cc dấm có thể giảm 20% đường huyết. Uống “lượng này” còn có thể giảm huyết áp.
