Sự cố “nhầm dán ngày hết hạn” trên trứng gà nhập khẩu từ Brazil của Công ty Nông nghiệp Đài Loan làm dấy lên sự bức xúc trong dư luận, nhiều người dân lo lắng không biết trứng gà mua về nhà còn tươi mới hay không? Liệu có phải họ đã mua phải trứng gà hết hạn từ lâu? Đối với vấn đề này, chuyên gia dinh dưỡng Hứa Dục Trân từng cho biết, ngoài việc nhìn vào vỏ trứng để đánh giá độ tươi mới của trứng, người tiêu dùng cũng có thể thử ngâm trứng vào nước muối để kiểm tra. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, còn trứng không tươi sẽ nổi lên mặt nước!
Xu Yuzhen giải thích, vì vỏ trứng có rất nhiều lỗ nhỏ mà mắt thường không thể nhìn thấy, sau một thời gian dài bày trưng, hơi nước bên trong trứng sẽ chảy ra từ những lỗ này, không khí sẽ xâm nhập vào; nghĩa là, càng không tươi ngon thì lượng khí trong trứng càng nhiều, cho nên trứng sẽ nổi lên mặt nước. Người dân có thể chuẩn bị nước mặn với độ đậm đặc từ 5-6%, tức là 100cc nước lạnh, cộng thêm 5-6 gram muối để thử nghiệm.
Ngoài ra, vỏ của quả trứng gà càng tươi mới thì càng thô ráp, số lượng hạt nổi cũng càng nhiều; ngược lại, trứng không tươi sẽ có bề mặt mịn màng, không có hạt nổi. Do đó, người dân cũng có thể dựa vào điểm này để phán đoán độ tươi của trứng gà!
Theo Hứa Dục Trân, trứng gà chứa nhiều chất protein tốt, hiệu suất tiêu hóa protein của trứng gà cao hơn thịt và cá, là nguồn cung cấp protein rất tốt! Trứng gà còn có nhiều dưỡng chất vi lượng, như magiê, photpho, kali, sắt, trong đó hàm lượng sắt rất phong phú, mỗi 100 gram trứng gà có 7 miligam sắt, là nguồn bổ sung sắt tốt! Về phần vitamin, trứng gà có thể cung cấp vitamin A, B2, B6, D, E, v.v., có giá trị dinh dưỡng rất cao!
Đối với người trưởng thành, trứng gà chứa đủ các loại axit amin cần thiết và tỷ lệ sử dụng sinh học rất cao, do đó việc ăn trứng gà rất có ích cho việc tăng cường tổng hợp cơ bắp! Ngoài ra, trứng gà cũng có thể giúp phát triển não và hệ thần kinh của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hơn nữa, đối với những người ăn chay, trứng gà cũng là một nguồn protein rất tốt.
◎ Hình ảnh được cung cấp bởi Đạt Chí Đông Phim/Shutterstock ◎ Thông tin được cung cấp bởi chuyên gia dinh dưỡng Hứa Dục Trần
Rất tiếc, bạn chưa cung cấp bất kỳ thông tin tin tức nào để tôi có thể viết lại bằng tiếng Việt. Bạn có thể cung cấp tin tức mà bạn muốn tôi viết lại không?
Không để bỏ lỡ thông tin về sức khỏe! Hãy nhấn vào đây để thêm【Health 2.0 LINE Friends】vào danh sách bạn bè của bạn.
Ăn trứng có thể gây tăng cholesterol không? Trứng gà có thể ăn sống hay không? Đây là phương pháp ăn chất lượng, mộc mạc, không ngại ô nhiễm bởi vi khuẩn.
Trở thành một phóng viên địa phương tại Việt Nam, dịch lại tin tức sau đây bằng tiếng Việt.
“Ăn trứng có thực sự gây tăng cholesterol không? Trứng gà có thể ăn sống hay không? Đây là cách thưởng thức trứng tươi ngon, không ngại nhiễm bẩn bởi vi khuẩn.
Liệu thực sự việc ăn trứng sẽ gây tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể hay không? Trứng gà tự nhiên có bảo đảm an toàn để ăn sống? Bằng phương pháp nào, chúng ta có thể thưởng thức hương vị nguyên bản, tươi mới của trứng mà không phải lo lắng về nguy cơ nhiễm khuẩn?”
Tấn Đôn Từ: Tôi không mua loại tôm này! Đầu tôm đen có tươi không? Chuyên gia hướng dẫn bạn cách phân biệt độ tươi trong 1 nước
