Cuộc tranh cãi về trứng gà Brasil của Super CPA vẫn chưa có hồi kết, dù Super CPA đã thừa nhận đã ghi nhầm hạn sử dụng. Tuy nhiên, Bộ Nông nghiệp từng đề cập rằng “Trứng gà Brasil có phủ sáp, vì vậy có thể để trong 4 tháng”, khiến người dân có cảm giác rằng “chỉ khi phủ sáp, trứng mới có thể để lâu”. Tại một thời điểm khác, Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm nói rằng, sau khi Super CPA đã rửa và lựa chọn trứng gà, họ không phủ sáp lên trứng lần nữa, khiến người dân hoàn toàn bối rối không biết chắc chắn trứng có phủ sáp hay không và có thể để lâu được hay không.
Với sự hoang mang của công chúng về việc có nên bôi sáp lên trứng hay không, Chen Junji đã giải thích rằng, các quốc gia khác nhau sẽ sử dụng các phương pháp khác nhau để “phủ (coating)” bề mặt trứng, nhằm mục đích bảo vệ vỏ trứng. Vật liệu được sử dụng cũng rất đa dạng, như việc mọi người thảo luận về việc bôi sáp, hoặc phun màng, trong đó, Brazil chọn cách phun màng để xử lý, vật liệu thường sử dụng là dầu khoáng, v.v.
Tuy nhiên, ông Chen Junji đã đặc biệt chú ý, cùng một quốc gia cũng có thể có những phương pháp xử lý khác nhau để bảo vệ vỏ trứng, giống như chủ sở hữu xe hơi sẽ đánh sáp để bảo vệ lớp vỏ ngoài của xe. Họ có thể sử dụng sáp dầu hoặc sáp nước, nhưng mục đích cuối cùng là giống nhau. Việc một quốc gia hoặc các quốc gia khác nhau sử dụng vật liệu khác nhau là một tình huống phổ biến.
Về việc phun màng, thoa sáp có liên quan đến thời hạn bảo quản hay không? Chen Jun Ji thẳng thắn nói, việc phun màng, thoa sáp chỉ nhằm bảo vệ vỏ trứng, khả năng xuất khẩu trứng của Brazil có hoàn toàn hay không, chủ yếu phụ thuộc vào hệ thống vận chuyển chuỗi lạnh, đây chính là điểm quan trọng của thời hạn bảo quản.
Mặt khác, theo “Hướng dẫn về tiêu chí kiểm soát vệ sinh ngành sản xuất trứng rửa chọn đạt Chuẩn vệ sinh thực phẩm tốt” của Cục An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan, nêu rõ quy trình rửa và chọn trứng đề xuất mà các nhà máy trứng Đài Loan nên tuân thủ. Trong đó có “Xử lý sáp dầu” sau khi phơi khô, nếu có bước xử lý sáp dầu, sáp dầu được sử dụng nên là nguyên liệu phù hợp cho thực phẩm hoặc chất phụ gia thực phẩm, như sáp dầu mỏ hoặc sáp tổng hợp từ dầu mỏ.
Cục Thực phẩm và Dược phẩm đã đề cập rằng, sau khi rửa và lựa chọn trứng gà, Công ty Nông nghiệp Đài Loan không thực hiện lại quá trình phủ sáp. Giám đốc Cục Thực phẩm và Dược phẩm, ông Lâm Kim Phú đã giải thích rằng, tình trạng xử lý trứng ở Brazil không phải là nội dung cần báo cáo nên Cục chưa rõ về quy trình này. Tuy nhiên, theo quá trình sản xuất trứng đã rửa và lựa chọn của Công ty Nông nghiệp Đài Loan, sau khi rửa bằng nước ấm và phơi khô, trứng không phải qua quá trình phủ sáp thêm lần nữa và không có quy định bắt buộc tất cả các công ty phải thực hiện quá trình phủ sáp này.
Hãy tham gia ngay vào tài khoản chính thức của NOWnews hôm nay! Theo dõi các sự kiện HOT nhất.
Chúng tôi chưa nhận được nội dung tiếng Anh để dịch sang tiếng Việt. Vui lòng cung cấp nội dung bạn muốn dịch.
