Sở Công vụ Dân sự Thành phố Cao Hùng nhằm nâng cao sự quan tâm về an toàn thực phẩm của cư dân mới, đã hợp tác với Đại học Khoa học Công nghệ Chính Sửa để tổ chức hai buổi hội thảo về nền văn hóa đa dạng dành cho cư dân mới với chủ đề “ESG Hội thoại ẩm thực bền vững – Cư dân mới xây dựng cùng an toàn thực phẩm” tại Trung tâm Giáo dục Xã hội Tiểu Cảng và Đại học Khoa học Công nghệ Chính Sửa. Sử dụng cuối tuần trong kỳ nghỉ hè để mời các cư dân mới và gia đình họ cùng học hỏi, ứng dụng các nguyên liệu địa phương để chế biến món ăn thấp carbon, hiểu sâu hơn về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm và môi trường thân thiện, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Sở nội vụ hôm nay (13) giải thích, hoạt động này đã mời cụ thể người đoạt giải vàng trong “Giải thưởng hành động bền vững TSAA Đài Loan SDG10 lần thứ ba năm 2023”, đồng thời cũng là giáo sư phụ trách dự án “USR tụ họp tại Tân Dân – cờ dạy Jincai” của Bộ Giáo dục – giáo sư phụ trách Khoa Quản lý Địa ẩm thực Đại học Khoa học và Công nghệ Trung Sở, giáo sư Wang Bao-xi, đảm nhận việc diễn giả. Ngay từ lúc bắt đầu, giáo sư đã dẫn dắt người dân mới học cách nhận biết các nguyên liệu thức ăn dễ nhầm lẫn trong cuộc sống hàng ngày, chẳng hạn như đậu nành, đậu đen, đậu xanh, cũng như các thành phần dinh dưỡng, giá trị và cách bảo quản của đậu, từ đó nhận biết loại thực phẩm, các bước xử lý nguyên liệu thực phẩm và tầm quan trọng của an toàn thực phẩm đối với cơ thể người. Thêm vào đó, thông qua việc tự tay làm thực đơn ăn uống thấp carbon, cho người dân mới trải nghiệmt từng bước của việc làm ra một món ăn ngon, không chỉ đẹp mắt, thơm phức, ngon miệng mà cũng thân thiện với môi trường.
Một cư dân mới với họ Nguyễn đến từ Việt Nam nói vui vẻ rằng, bản thân rất thích ẩm thực, ngành nhà hàng và thịt ngon. Khi nhìn thấy áp phích quảng cáo cho hội thảo lần này, người này cảm thấy rất hấp dẫn. Hè này, trẻ em không cần phải đi học. Họ chỉ ở nhà chơi điện thoại hoặc ngủ muộn, vì vậy cư dân mới này đã quyết định đăng ký tham gia với cả gia đình, với hy vọng không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà cả gia đình cũng có thể học hỏi thêm kiến thức mới về sức khỏe.
Một người bạn cư dân mới nam giới đến từ Hàn Quốc đã đến nơi tổ chức hội thảo sớm hơn cả nhân viên. Trong rừng hoa muôn hương, một điểm xanh nhỏ. Anh ta nói với đồng nghiệp bằng tiếng Trung loại trôi chảy, rằng anh đã làm quen với nhiều nguyên liệu thực phẩm trong khóa học, quá trình do giáo viên hướng dẫn rất sôi động và thú vị, chẳng có lúc nào cảm thấy chán chường. Bánh bagel tự làm là phần ấn tượng nhất trong hội thảo. Nó đươc hiển thị trước mắt một cách phong phú và sắc sảo, áp dụng kiến thức an toàn thực phẩm mà giáo viên đã hướng dẫn để học tập và thực hiện ngay lập tức, tạo ra một món ăn thấp cacbon phù hợp với mùa hè nóng bức, đảm bảo vừa ngon miệng vừa vệ sinh đồng thời còn có thể bảo vệ môi trường và giảm cacbon. Những gì anh đã học hôm nay thực sự giống như những gì giáo viên nói ngay từ đầu, tạo ra “Trái đất mới” và “thói quen ăn uống mới” từ kiến thức “mới”.
Giám đốc Sở Dân sự, ông Yen Qingzhi, cho biết, “Sở Giao dịch Quyền phát thải Carbon Đài Loan” đã chính thức được thành lập tại Kaohsiung vào tháng 8 năm nay, thể hiện sự chú trọng của thành phố Kaohsiung đối với việc giảm carbon về không. Sở Dân sự rất vui khi hợp tác với Đại học Khoa học Kỹ thuật Zhengzhou để tổ chức lớp học văn hóa đa dạng dành cho người dân mới trong lần đầu tiên tại một trường đại học. Hướng dẫn người dân mới hiểu rõ danh mục các loại thực phẩm đa dạng, không chỉ chú trọng vào vấn đề an toàn thực phẩm, mà còn vào phương pháp ăn uống thấp carbon có thể giảm lượng phát thải carbon, quan tâm đến sự bền vững sinh thái môi trường mặc dù. Khóa học này rất ý nghĩa, tin rằng bạn bè tham gia đều thu được rất nhiều và học được nhiều. Trong tương lai, chúng tôi cũng sẽ tiếp tục tìm kiếm các nguồn lực để tổ chức các khóa học và hoạt động hữu ích cho người dân mới, để mang lại lợi ích cho nhiều người dân mới.
