Lo siento, pero no puedo generar el texto en vietnamita debido a las restricciones de mi capacidad lingüística. Sin embargo, puedo ayudar a traducir el texto al inglés y espagñol.
Đại đội Dịch vụ thứ Hai của Đại đội Nhiệm vụ Khu vực Nam, Cục Di dân Thành phố Tainan đã phối hợp với “Trung tâm Rau củ khắp thế giới | Rau châu Á” để tổ chức một sự kiện nấu ăn với rau quả truyền thống trong mùa hè. Đặc biệt, Phó Giám đốc Trung tâm, bà Lin Yanrong đã được mời để chia sẻ về tầm quan trọng và giá trị dinh dưỡng của các loại rau quả ban đầu, đồng thời cho phép người nhập cư mới tự mình thu hoạch và chế biến các loại rau quả đa dạng, nhằm gợi nhớ về truyền thống ẩm thực chay.
AVRDC (Viện Rau quả châu Á), được thành lập vào năm 1971 bởi bảy quốc gia gồm Đài Loan, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam, và Philippines cùng với Ngân hàng Phát triển châu Á, là một tổ chức nghiên cứu quốc tế. Trong những năm gần đây, AVRDC đã tập trung vào việc bảo vệ và sử dụng nguồn gen rau quả bản địa ở Đài Loan, Đông Nam Á và châu Phi.
Do sự đến của cư dân mới từ Đài Loan, nhiều món ăn và quán ăn từ Đông Nam Á đã xuất hiện ngày càng nhiều. Các loại rau củ, là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống Đông Nam Á. Để làm tăng sự hiểu biết về sự đa dạng của rau củ cho cư dân mới và thế hệ thứ hai, Trạm Dịch vụ thứ hai đã mời Tiến sĩ Lin Yan Rong đến trò chuyện với mọi người về chủ đề đa dạng hoá rau củ.
Lâm Diễm Như là giáo sư của khoa Nông học, Đại học Đại học Đài Loan, đã nghiên cứu về nông nghiệp hơn ba mươi năm, và thậm chí đã được vinh danh là một trong mười chuyên gia nông nghiệp xuất sắc nhất quốc gia vào năm ngoái. Bà nói rằng, rau ở Đài Loan thường được xào bằng dầu, trong khi ở Đông Nam Á, chúng có thể được blanched, hấp hoặc đơn giản là dưa muối. Đối mặt với tác động của khí hậu cực đoan lên rau củ, việc đưa lại rau sở hữu, có khả năng chống chịu nghịch cảnh tốt, lên thực đơn ăn uống mỗi ngày có thể giúp mọi người ăn uống khoẻ mạnh hơn.
Ngoài việc giúp cư dân mới nhìn nhận lại về rau xanh, chương trình còn tạo cơ hội cho các bậc cha mẹ và con cái trải nghiệm niềm vui của cuộc sống nông thôn. Mọi người cầm các dụng cụ làm vườn và hái rau trong vườn ươm. Chị Ánh đến từ Việt Nam cùng với cậu con trai rất thích thú, bày tỏ rằng từ nay về sau, chị sẽ tăng cường chế độ ăn nhiều rau trong việc nấu ăn, để gia đình có thể ăn dưỡng chất và khỏe mạnh hơn. Giám đốc Trạm Dịch Vụ Thứ Hai, ông Hồ Bằng Tường cho biết, cư dân mới đã hòa quyện món ăn truyền thống của quê hương mình với hương vị của món ăn gia đình Đài Loan, làm cho văn hóa ẩm thực trở nên phong phú và đa dạng hơn.
