Hoàng Long, một du học sinh tại Nhật Bản, ghé quán phở Thìn 13 Lò Đúc tại Toshima, Tokyo vào cuối tháng 5. Vốn có thói quen ăn phở hàng tuần khi còn ở Việt Nam, chàng trai 9x này luôn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực quê hương nơi đất khách quê người.
Ấn tượng ban đầu về quán là khách quốc tế đông hơn khách Việt. Long phải xếp hàng khoảng nửa tiếng mới đến lượt. Điều này chứng tỏ thương hiệu vẫn giữ chỗ đứng trong lòng thực khách tại Nhật Bản sau hơn bốn năm mở cửa kể từ 2019.
Long đánh giá quán phục vụ bánh phở ngon, bất ngờ là thịt bò chất lượng cao hơn cả phiên bản gốc tại Hà Nội. Tuy nhiên, anh cho rằng tô phở bò tái lăn ở đây có khác biệt về hương vị.
“Nước dùng thiếu mùi khói, mùi thơm của tỏi chiên, lại thêm nhiều mỡ bò béo ngậy và vị hơi đậm đà quá. Có lẽ là quán gia giảm theo khẩu vị người Nhật, húp nước dùng mà mình cứ cảm thấy như biến thể của mì ramen vậy”, Long bày tỏ.
Anh lưu ý thêm, quán không phục vụ quẩy và trà đá. Điểm trừ của quán là không có Wi-Fi, không gian nằm ở dưới hầm nên sóng internet yếu.
Phở Thìn ở Hà Nội có giá từ 70.000 đồng/bát, trong khi giá tại Tokyo là 950 yen (khoảng 160.000 đồng). Thực khách cần trả 250 yen (hơn 40.000 đồng) nếu thêm thịt, và 80 yen (trên 13.000 đồng) nếu thêm trứng chần. Tổng cộng Long trả khoảng 215.000 đồng cho một bát phở thêm thịt, trứng chần.
Quán mở cửa từ 11h-14h và 17h30-21h các ngày trong tuần, đóng cửa muộn hơn 30 phút buổi trưa và mở sớm 30 phút vào buổi tối vào cuối tuần. Quán có thể bán hết phở sớm.
