Mạng lưới quán cà phê nhỏ ở thành phố Perm thuộc vùng Ural đã bắt đầu pha chế và phục vụ cà phê sữa mẹ – hãng tin Mash của Nga cho hay hôm 16.5.
Bản tin bao gồm cuộc phỏng vấn với chủ quán cà phê và với một trong những nhà cung cấp là một bà mẹ đang cho con bú.
Cho đến nay, quán cà phê độc đáo này vẫn ở quy mô nhỏ, với khoảng 50 tách cà phê cappuccino đặc biệt được bán ra mỗi ngày tại ba quán cà phê thuộc sở hữu của doanh nhân Maxim Kobelev.
Kobelev cho biết, hiện tại có khoảng 9 bà mẹ đang cung cấp sữa cho quán, mỗi ngày khoảng 5 lít sữa mẹ để pha cà phê ở ba quán thuộc chuỗi.
Công việc kinh doanh này có vẻ khá béo bở, do cà phê sữa mẹ được bán với giá cao bất thường cho mỗi cốc là 650 rúp (khoảng 8 USD, gần 200 nghìn đồng), trong khi một cốc cappuccino thông thường có cùng kích cỡ có giá trung bình khoảng 150 rúp (chưa đến 2 USD) ở Nga.
Các bà mẹ cung cấp sữa được chủ quán cà phê trả 1.000 rúp (12 USD) cho mỗi túi sữa. Họ phải cung cấp tất cả các tài liệu y tế cần thiết để chứng minh sữa của họ an toàn để sử dụng.
Một trong những nhà cung cấp nói với Mash rằng đó là một khoản thu nhập kếch xù đối với cô. Cô cũng cho biết, mình có nhiều sữa nên con cũng bú tốt.
Kobelev có kế hoạch mở rộng loại hình kinh doanh này và đang tìm kiếm thêm các bà mẹ đang cho con bú để tăng nguồn dự trữ sữa mẹ.
Kobelev hy vọng sẽ bán được 1.000 cốc cà phê sữa mẹ mỗi ngày trước cuối năm nay.
Hiện chưa rõ liệu ông chủ có tiến hành nghiên cứu thị trường về việc liệu nhu cầu cao đối với một loại thức uống kỳ lạ như vậy có thực sự tồn tại ở Perm, thành phố có dân số hơn một triệu người hay không.
