校園內服裝儀容逐漸鬆綁，臺灣學生聯合會卻發現，高雄餐旅大學要求學生不管平假日，只要入校就得穿校服，也不能將頭髮染成非自然髮色，且強制學生住宿還有宵禁，已侵害學生基本權利。對此，高餐大回應，種種規範在入學前的規章辦法就已明訂，也因為學生未來求職走向是餐飲、旅宿，對於衛生儀容等有一定規範，才會希望求學期間就能養成。
與海外廠商面試，或是在校內實習飯店工作內容，都能看到高雄餐旅大學的學生穿著制服或運動服，臺灣學生聯合會近來發現各大學都有不合理規範，點出高餐大是要求不分平假日，學生入校就得穿校服，還不能將頭髮染成非自然髮色，甚至校內有服儀糾察隊取締，還會強制住宿並實施宵禁。
高餐大學生表示，「我們在高中的時候就知道，進來這所學校會有穿制服這個規定，所以我那時候也覺得還好。」
也有學生說：「就業時你不穿也沒辦法上班，所以還是要穿，所以我覺得在大學來講，其實還好，沒有那麼必要穿制服。」
高餐大學生證實，入校都得穿校服，但這些規定讓臺學聯認為侵害學生權益，也發現許多學生規範都是校內行政會議通過，但依現行法規，沒有強制學生代表列席，等同無法讓學生充分表達意見，呼籲朝野立委修正大學法。
臺灣學生聯合會理事長劉曜維指出，「在目前的大專校院有這樣的規定，其實跟高中職相比，高中職目前都已經在做放寬處理，沒想到現在的大專校院竟然有，我是感到非常地震驚。」
對於指控，校方書面回應表示，考量觀光餐旅、航空業都有穿制服，為了增加競爭力才立規範，非專業課程期間，已放寬規定；服儀、宿舍等規定也不斷與學生溝通，所有規定在招生簡章及入學通知書都有載明，盼外界以開放、尊重態度看待。
