在都市如何力行永續生活?紐約教授戒包裝食品10年、減少用電

美國紐約市一位教授作家,多年來在都會叢林裡力行環保永續生活,他不買包裝食物,拔掉冰箱插頭,4年沒倒過垃圾,還不斷挑戰原始生活極限。去(2022)年他嘗試切斷電力一個月,只靠太陽能度日,沒想到熬過一個寒冷冬天,至今已經堅持將近一年。

紐約市民斯波德克,每天帶著二手太陽能板跟電瓶爬上屋頂充電,陽光普照的日子可以穩穩供應生活需求。

他去年5月開始嘗試切斷電力,挑戰自給自足,度過日照不足充電困難的寒冬,到現在已經是漸入佳境,清楚知道自己需要多少,一天比一天好過。

永續生活實踐者斯波德克提及,「去年此時我還沒有切斷電力,我只是盡量不用太多電力,但不知道實際用了多少,現在我的用電是以前的一小部分,我熬過了日照最短的冬至,現在已經過了春分,我真的感覺現在是電力富翁。」

斯波德克是作家、教授、領導力教練和一個永續生活播客的主持人,現在電力充裕,更能游刃有餘的斜槓多重生活角色。

他10年來堅持環保生活方式,證明在人口稠密的紐約市,也可以跟環境友善共存,並且激勵更多人參與。

斯波德克指出,「10年前我給自己第一個挑戰,避免購買包裝食品。我以為會變得更貴、不方便、不美味、難獲得,但我以為會出問題的地方實際上都變得更好,瘀傷的蘋果免費,城市裡太多東西都浪費了。」

瓦斯爐早已封起不用,變成架子放著自製發酵康普茶。吃素的他在社區合作社與小農市場購物,多功能壓力鍋是烹煮的好幫手,廚餘變成堆肥。

斯波德克2016年起不搭飛機,2019年起就沒有倒過垃圾,2021年拔掉冰箱插頭,2022年5月開始切斷電力,他一直嘗試往永續的邊界多推進一步,認為自己還能繼續下去,而且不遷就不痛苦。

斯波德克認為,「每個人都以為這是種負擔,是苦差事,但這是光榮的,更好吃,省錢又有趣。」

斯波德克也志願加入一個減少食物浪費的社區團體,蒐集餐廳與商店剩下的即期品,塞滿社區的共享冰箱,需要的人隨時可以來拿,讓所有資源都能被充分利用。

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