聯華食品彰化廠，昨（25）日發生大火，已經造成7死15人傷，火調初步判定，起火原因是油炸機引起，對此廠方態度低調，但有死者家屬認為，消防訓練及逃生系統不足。現在聯華食品更被查出，彰化廠去（2022）年未進行建物公安檢查申報，將依法開罰。另外聯華中壢廠經過勞檢後，也被發現防爆設備不足，將挨罰10萬元。由於國內發生重大火災事故，勞動部也決定，從5月中開始對國內食品廠進行全面性的檢查。
現場圍起封鎖線，火調人員26日一早重返聯華彰化廠持續採證勘查。初步研判2樓調理區油炸機起火釀災，廠方人員全程緊跟。
聯華食品彰化廠長鄭沛宏表示，「我們目前還是在調查當中，我們配合主管機關，全面配合。」
廠長態度很低調，畢竟檢方也要查有沒有人為疏失、是否延誤通報。
這場惡火已經釀成7死15傷，甚至還有人尚未脫險，死者家屬更痛心發聲，直指消防設備不足。
死者家屬說：「希望所有的公司，都能把消防的東西做到最徹底，固定就是說，引導他們如果真的有萬一要怎麼逃生。」
另一名死者家屬控訴，「公司這麼大間，消防做成那樣，不然就是它逃生門太少。」
貼告示提醒，聯華彰化廠遭斷水電外，天然氣供應也一切中止，甚至還被查出去（2022）年沒有做建物公安檢查申報，將依《建築法》開罰。
彰化縣政府建設處長劉玉平指出，「去年的部分，我們查聯華並沒有申報的一個紀錄，可以裁處6萬到30萬的罰鍰。」
除了彰化廠區出問題，中壢廠也被桃園市府勞檢處，發現液化石油作業區防爆設備不足，將開罰10萬元，要求限期改善。
聯華食品一再爆違規，以近5年統計，全台5廠區勞檢103場次，違反91項次，遭開罰8次、63萬元，尤其職安衛生相關人員設置不足佔大宗。
在火災過後，勞動部也下令，5月中開始要對國內食品廠全面勞檢。
勞動部職安署職業安全組長朱文勇指出，「違規態樣的話，大概主要就是捲夾、危害化學品標示不足，還有現場環境堆置物料堆置這一塊，大概是我們經常看到的。」
勞檢對象將鎖定烘焙、炊蒸及食品製造業，企業規模50人以上，初步規劃全台約有190家，重點項目包含現場火災預防、食材堆置倒塌等等，只要有違規，依情節輕重，最高開罰30萬元。
