聯華食品廠大火造成7死15傷，當時這些員工大多躲在4樓冷藏庫，但消防局表示，冷藏庫並非密閉空間，只有使用塑膠門簾阻隔，因此無法抵擋火勢和濃煙，這很有可能是造成嚴重傷亡的原因。職安署勒令工廠停工，檢方也展開調查，聯華食品總經理公開致歉，總統府和行政院也對罹難員工和家屬表示哀悼。
聯華食品彰化廠大火，消防局透過熱顯像儀發現，當時火勢沿著管線一路竄燒，監測圖像呈現一片紅，更令人驚訝的是，大部分員工都選擇4樓冷藏庫做為避難場所，以為低溫有利逃生，但門口的塑膠門簾毫無抵擋火焰與濃煙的功能，恐怕是造成重大傷亡的原因。
彰化縣消防局第四大隊大隊長張順享說明，「這個食品廠的冷藏庫，它其實不是有門的，同仁回報是拉簾的狀況，拉簾是擋不住任何火焰的。」
生產便當、飯糰、麵類、壽司手捲與三明治等鮮食產品給超商客戶，聯華公司25日下午召開重訊記者會，強調該廠年營收19億元，佔全公司18%，由於已經被職安署勒令停工，將由另外兩廠區支援，目前會全力協助傷亡員工處理後續事宜。
聯華食品公司財務處協理林志遠表示，「即刻要求本公司所有單位，各廠區檢視作業環境，強化所有相關標準作業流程。」
職安署表示，聯華彰化廠設廠至今並未發生重大工安事故，但對廠區消防規劃細節，聯華公司皆稱交由檢警調查。不過消防學者表示，一定規模工廠都會有消防防護計劃，並設有自衛消防編組，且每半年演練一次，但台灣許多工廠業者都是交差了事，火災一發生，才會發生員工靠本能直覺選擇避難場所的情況。
吳鳳科大消防系主任陳耀漢指出，「很顯然他們選擇的這個場所，並不是計畫書裡面規範的場所，很有可能就是計畫是不是半年演訓都沒有落實，我知道很多工廠對於消防防護計畫，他都是抱著可有可無的心態交代了事就是了。」
學者認為，政府應該嚴格督促查核業主的消防演訓狀況，真正落實消防防護計劃，才能避免憾事再發生。至於22名勞工都有投保勞保及職業災害保險，彰化縣勞工處將協助申請死亡與喪葬補助。
